さまざまなカニの種類と特徴【かに通販ランキング】

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さまざまなカニの種類と特徴

【カニの種類】


カニは細かく分類すると全世界で5000種類以上いるといわれています。
日本の海域でも1000種類以上いるといわれています。
その中で通販や店頭で手に入れることができる代表的なカニの種類が、ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニです。


【カニの種類による特徴】


  • ズワイガニ

  • 日本の北海道から山口県までの広範囲で生息していてポピュラーなカニです。
    呼び名が品質によって本ズワイガニ、大ズワイガニ、紅ズワイガニというように区別されます。
    最高品質の本ズワイカニは産地によって、松葉ガニ、越前ガニというようにブランド化されて、高額で取引されています。
    甲羅が小さめで足が長いのが特徴です。味は甘みがあって柔らかいため小さいお子さんにも喜ばれます。
    シンプルに茹でて食べるほかに、カニしゃぶやカニ鍋にしても美味しく食べられます。


  • タラバガニ

  • カニの王様ともいわれてる大きなカニです。
    見た目が大きく、足を広げると1メートルを超えるものもあります。
    豪華なため大勢でワイワイ食べる場合などに選ばれやすいです。
    甲羅が五角形のような形でゴツゴツしていて足も太くてしっかりとしてるのが特徴です。
    その太い足には身がぎっしりと詰まっていて食べごたえも十分です。
    ブランド性はズワイガニほどなく、北海道産やロシア産が多いです。
    値段もブランドのズワイガニと比較するとそれほど大きな差はないですが、同じ大きさならタラバガニのほうが安く購入できる場合が多いです。
    食べ方は茹でてそのままもいいですが、鍋にしても美味しいです。


  • 毛ガニ

  • 毛ガニの特徴は殻に生えた毛です。
    大きさは小さめで、ズワイガニやタラバガニと比較するとちょっと地味です。
    ただ、かにみそはズワイガニと異なり、濃厚で美味しいと好評です。
    かにみそはそのまま食べるのもいいですが、鍋に入れると深みがでておいしくなります。
    他の種類のカニに比べて価格が安めなので手に入れやすいです。


  • 花咲ガニ

  • 鮮やかな赤色をしたキレイなカニで数が少なく希少なため高額で取引されてます。
    国内では根室沖の一部でしかとれません。
    漁期は6月末~9月くらいです。
    全身に鋭いとげがあるのが特徴です。
    濃厚で繊細な味があるため多くのカニ通に愛されてる種類のカニです。
    数が少ないので売り切れるのも早いです。
    独特な甘みと脂が乗った濃厚な味を楽しめます。
    そのまま食べるのも美味しいですし、鍋や天ぷらにしても美味しくいただけます。

カニは種類や産地、時期によっても味が異なりますので、余裕があればいろんな種類を購入してみて食べ比べしてみるのも良いかもしれません。






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