どの種類のカニのかにみそが美味しい?美味しく食べれる時期は?【かに通販ランキング】

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どの種類のカニのかにみそが美味しい?美味しく食べれる時期は?

【かにみそが美味しいカニの種類】

カニの美味し部位といえば、多くの方が脚のむき身とかを思い浮かべるのではないでしょうか。
かにみそと聞くとちょっとグロくて苦手という方もいますが、かにみそが好きという方もいます。
かにみそが苦手という方はたまたまあまり美味しくないかにみそを食べた可能性もあります。

そもそもかにみそとは何なのでしょうか。
ミソというから人間の脳みそのようなものをイメージする方もいるかもしれませんが、かにみそは脳みそではなく、かにの肝臓と膵臓です。
カニの場合は肝臓と膵臓が一体になってるので肝膵臓または中腸腺といわれています。

カニの種類はいろいろとあり、代表的なカニにタラバガニがあります。
タラバガニは脚が太く身も締まっていて美味しいですが、かにみそは美味しくないです。
食べられないことはないですが、加熱しても固まらないですし、食べにくくマズイので普通は食べません。

かにみそが美味しい種類はズワイガニと毛ガニです。
特に毛ガニのかにみそは美味しいと評判です。
濃厚で甘みがあるかにみそが特徴で食べやすいまろやかさがあります。
ほかの種類のかにみそを食べた方が毛ガニのかにみそを食べて全然ちがうと驚くこともあります。
毛ガニはタラバガニやズワイガニと比べるとちょっと地味ですが、かにみそは美味しいですし、価格も安めなのでオススメです。
ただ、かにみそはプリン体を含みますので、頻繁に食べ過ぎると痛風にかかりやすくなるので注意しましょう。

【かにみそが美味しく食べられる時期】


海産物などは時期によって味の良し悪しが違ってきます。
かにみそも同様に時期によって味が変わってきます。

かにみそは卵巣が成熟する過程で大きくなります。
卵巣が完全に成熟してしまうとそれからかにみそは小さくなっていき味が落ちるので卵巣が成熟仕切る前がベストといわれています。
それでは、卵巣が成熟しきるまえが具体的にいつなのかということですが、残念ながらこれは私たち消費者では分かりません。
カニ通販サイトの業者はカニの生態や生育に精通していますので、かにみそを売りにしてるカニはしっかりタイミングよく出荷してくれます。

かにみそが美味しい毛ガニは広範囲の海域でとれるため漁獲地により、旬も異なります。
基本的に年間を通していろんな地域で獲れますのでその時の旬な地域でとれたものを選ぶと美味しい毛ガニとかにみそが食べられます。
かにみそもいろんな食べ方やレシピがあるので自分で工夫しておいしい食べた方を試してみましょう。






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