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カニの栄養やカロリーについて

【カニの栄養】


カニにどんな栄養が含まれてるのかは意外と知らない人が多いのではないでしょうか。
実はカニは、高たんぱく、低糖質、低カロリーな食品で様々な栄養が含まれています。
ビタミン群とミネラル分が豊富に含まれてるので健康にも良い食材です。
具体的には、セレン、ビタミンB12、タウリン、亜鉛、鉄、胴、などが含まれています。

  • セレン
  • セレンは、ビタミンEと同じく抗酸化作用があるミネラル成分の1種であり、細胞組織の酸化や老化を防ぐ働きを持ちます。
    ガンの成長抑制や動脈硬化や脳卒中の予防の効果も期待できます。
    ただ、セレンは通常の食生活をしていれば不足することはほとんどありません。

  • ビタミンB12
  • 水溶性の性質をもったビタミンB群で同じビタミンB群である葉酸とともに赤血球を作り出します。
    悪性の貧血の場合は赤血球が不足すると起こるので赤血球をつくるビタミンB12は貧血の予防に効果が期待できます。
    ビタミンB12が不足するとほかにも記憶障害や神経障害、慢性疲労などもおきやすくなります。
    カニを食べると1日の目安摂取量より多くのビタミンB12が摂取できますが、過剰に摂取しても体内に吸収されないので副作用の心配はありません。

  • タウリン
  • アミノ酸の一種で血中の悪玉コレステロールを下げて、善玉コレステロールを増やす作用があります。
    コレステロールの値が悪くなると脳梗塞などの血管の病気を引き起こす原因になるのでこれらの血管病気の予防になります。
    タウリンはほかにも身体疲労の回復や脳疲労回復、不眠症回復の効果もあります。

  • アスタキサンチン
  • そのほかの成分としてはアスタキサンチンという成分が有名です。
    この成分には高い抗酸化力があります。体内にいれることでビタミンAに変化し老化の予防になります。
    肌の老化を防いだり、コラーゲンを作り出す働きを助けるのでコラーゲンの減少によるシワやたるみにも効果があります。


【カニのカロリー】


栄養が豊富ですが、カロリーは低めなため、最近ではダイエットにもいいと注目されています。カニの種類によりカロリーは異なり、100gあたり、ズワイガニが63kcal、タラバガニが59kcal、毛ガニ72kcalです。
カニはそんなに量を多く食べられるものでもないですし、カロリーオーバーになることは少ないはずです。

カニは美味しいだけでなく、様々な美容や健康に良い栄養素が含まれています。
カロリーも低いため太りにくいですし、体重が気になる方も安心して食べられます。家族みんなで楽しくカニを堪能しましょう。






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