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カニの美味しい時期は?

【カニが美味しい旬について】


カニの美味しい時期と聞いて冬をイメージする方は多いのではないでしょうか。
年末年始はかに通販サイトもよく売れる時期です。
大勢で集まってワイワイカニを食べることを楽しみにしてる方も多いはずです。
しかし、実は必ずしも冬が旬というわけではなく、カニの種類によっては他の時期でも旬で美味しく食べられます。
種類によって旬が異なるので旬にあったカニを選ぶと美味しく食べられます。

【カニの種類別美味しい時期】

  • ズワイガニ
  • 独特の甘みで人気のズワイガニは、漁獲地と漁の時期により変わります。
    北海道やオホーツク海で獲られたズワイガニの場合は4月から5月くらいの春が旬です。
    新潟県以北の海域で獲れたズワイガニの旬は10月から5月、富山県以西の海域のは11月から3月くらいが旬です。

  • タラバガニ
  • タラバガニも漁獲地により異なります。 北海道では1月から5月くらいが旬で、特に4月5月は甘みが強くなり美味しく食べられます。
    タラバガニはオホーツク海でも獲れますが、オホーツク海の場合は、春から夏にかけて漁獲量が多くて品質もいいです。
    オホーツク海は1月~2月は流氷に覆われていて漁ができませんが、春になって流氷がとけてくるとプランクトンも豊富な海域になり、身の詰まった質のいいタラバガニがたくさん獲れます。

    最近はロシアやアラスカなどで捕獲されたものも増えています。
    オホーツク海で獲れるロシア産は北海道産と同じく春くらいが旬です。
    アラスカ産は冬が旬です。
    アラスカのベーリング海峡は世界的にも有名な豊富な水産資源の海域であり、極寒の海の寒さで身が引き締まった高品質のタラバガニが獲れます。

  • 毛ガニ
  • 毛ガニは各地で獲れるカニで、1年中いろんなところで獲れます。
    国内産の場合は、12月から3月頃が旬のことが多いです。
    オホーツク海の毛ガニの場合は、3月から8月くらいまで漁が続くのでこのくらいの時期が旬です。
    胆振や白老町など噴火湾で獲れる毛ガニは夏が旬で、釧路および根室沿岸で獲れる毛ガニは秋が旬です。
    日高沖と十勝沿岸で獲れるのは冬が旬です。
    人気のかに通販サイトでは時期に応じて様々な産地から毛ガニを流通させてるので年間を通して美味しく食べることができます。
    御覧頂いたようにカニは冬以外に旬があるものもたくさんあります。
冬以外は美味しくないと思い込んでしまったる方もいるかもしれませんがそうではないのでぜひ、冬以外の時期もカニの通販サイトをチェックして品質がいいカニをチェックしてみてはいかがでしょうか。






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