国産と海外産の産地の違い【かに通販ランキング】

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国産と海外産の産地の違い

【国産カニと海外産カニの違い】


カニに限らず、食品の産地にこだわりを持ってる方は多いのではないでしょか。
口に直接はいるものなので安全で美味しいのがいいと考えている方も多いはずです。
野菜などの農作物などの場合、農薬とかその国の環境により安全性に不安を感じる場合もありますが、カニなどの海産物は基本的にあんまり心配しなくても大丈夫です。
中国産の場合は以前、一部で問題があったので控えたほうがいいかもしれませんが、ロシア産やカナダ産であればそういった心配はありません。

国産と海外産では鮮度の違いがあります。
海外で獲れたものは輸送に時間がかかるのでどうしても鮮度が落ちます。
新鮮で活きがいいカニを食べたい場合には国産を選びましょう。
ほかには水温の違いによる身の太さなども違います。
カニは水温が低いほうが品質が高い傾向にあります。
日本近海よりもロシアのオホーツク海、アラスカ産のベーリング海のほうが水温が低く、寒さで身が引き締まったカニが多くて味もいいです。

ほかには価格の違いがあります。
一般的に海外産よりも国産を選ぶ方のほうが多く、価格も国産のほうが高いことが多いです。

【国産カニと海外産カニどっちが美味しいのか】


カニの種類によってどっちが美味しいのかも変わってきます。
ズワイガニの場合は、鮮度が重要です。
ズワイガニはデリケートなカニであり、「風が当たるだけで弱る」といわれてるくらいに繊細なカニです。
そのため、輸送段階での気候の変化で品質が落ちるので国産のほうが新鮮で味もいいです。
国産のズワイガニは漁獲地によってブランド化されていて、品質も高く美味しいですが、そのぶん価格が高くなっています。
ブランドの価値を守るために品質管理もしっかりとしてるのでハズレも少ないです。

タラバガニの場合は産地により違いはあまりありません。
タラバガニはゴツゴツとしていて丈夫なのでズワイガニのように品質が急に悪くなるということはありません。
ロシアで獲れたタラバガニも日本国内で水揚げすれば国産と表記されますし、海外産でも問題ありません。
むしろ、海外産のほうが品質がよくて味がいいということもあります。
特にロシア産はタラバガニのなかでも一番美味しいと言われています。
タラバガニの餌になるプランクトンが豊富なので、餌をしっかりと食べて健康的に成長するので身も引き締まって美味しいということです。

このように海外産だから品質が悪くてダメということではないので、国産にこだわらずに注文したほうが安くて美味しいカニにありつける可能性は高くなるはずです。






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